Wildes Kochen

KrautCuisine meets Waapiti Wildnisschule. Wildes Kochen 1 - Ein Format für enthusiastische Köche und Feinschmecker

Wir heissen Euch herzlich Willkommen zu einem inspirierendem, kreativen und intensiven Tag voller Geschmack und Erlebnisse.

In Kooperation mit KrautCuisine geht es in diesem Kurs um den Einsatz von Wildpflanzen in einer überraschend feinen Outdoor Küche. Gemeinsam kochen wir am offenen Feuer und teilen mit Euch die wichtigsten Grundkenntnisse über die Wirkung und Verarbeitung, ausgewählter Wald- & Wiesenkräuter. Zusammen finden und verarbeiten wir Diese zu selbst gemachten Limonaden, knusprig gebackenem Brot und wilden Tapas. Am Abend speisen wir auf einer malerischen Wiese bei Kerzenschein unser selbst kreiertes Wildpflanzen Menü.

Inhalte: • Grundkenntnisse über Wildpflanzen - lokales Superfood! • Verwendung in der Küche • Feuer Teaching • Kochen & Backen am offenen Feuer • Herstellung wilder Getränke & Salze

Gastreferenten sind Christopher und Jan von KrautCuisine, ausgebildete Wildpflanzen Kenner & leidenschaftliche Köche. Wir freuen uns mit Euch unsere Wildkräuterküche unter freiem Himmel und am offenem Feuer in Gang zu setzen.

Kursgebühr 190 € inkl. Verpflegung, Getränke und Platznutzung.

Kursort: Camp in der Nähe von Bernried (Starnberger See).

Mindestteilnehmerzahl 6 Personen